Cannelé de Mimo
国宝松本城の近くにある小さなお店 Cannelé de Bordeaux専門店

About

信州発のカヌレ専門店「Cannelé de Mimo」

フランスボルドー地方の伝統菓子
「Cannelé de bordeaux」
外はカリッと、中はしっとりとしたバニラ香る
上品な味わいの焼き菓子です。

およそ10年前、本場パリで食べたカヌレに感動。
それから今日まで焼き続けてきました。

何度も試作を重ね、やっと辿り着いた美味しさ。
店主が一人で一つ一つ丁寧に焼き上げています。

美味しさはこだわり抜いた 「カリッもちっ」食感

生地の発酵から焼き上げまで3日間
じっくり丁寧に作り上げた
美味しさを追求したオリジナルカヌレです。
カヌレの由来でもある"溝がついた"
美しい形にもこだわっています。

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